Caprintxo

7,50€

Porchetta rostida: carn de porc, tipus cansalada i llom cuita a baixa temperatura per 12 hores, amb botifarra, poma golden bio caramel·litzada amb salsa de cansalada fumada i vermut amb base de patates aixafades cruixents cuites en mantega de tòfona.

Porchetta asada: carne de cerdo, tipo pancetta y lomo cocida a baja temperatura por 12 horas, con morcilla, manzana golden bio caramelizada con salsa de tocino ahumado y vermut con base de patatas chafadas crujentes cocidas en mantequilla de trufa.